Le nuove osterie in Lazio inserite nella guida 2021 sono:
• «Na Fojetta», Frascati (Rm)
• «Anna Dolci e Cucina», Castelnuovo Parano (Fr)
• «Buccia», Sabaudia (Lt) • «Epiro», Roma • «Food Box», Roma
• «O’Sarracino», Viterbo
• «Osteria di Maccarese», Fiumicino (Rm)
• «Ottavi dal 1921», Roma
